龙须面

龙须面工艺：煮 口味：清香味 主料：面条(标准粉)(150克) 辅料：墨鱼(15克) 鸡蛋(70克) 草虾(10克) 蛤蜊(10克...与虾相克：同食会腹泻。 蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。 龙须面所含...

赖氨酸龙须面

简介 赖氨酸龙须挂面，是以富强粉、赖氨酸、食盐为原料制成的。这种挂面具有色泽雪白、细如发丝、下锅即熟、易于消化等特点，是老人、儿童、孕妇和病人较理想的食品。 原料配方 富强粉100公斤 赖氨酸0.6公斤 食盐2...

雪花龙须面

雪花龙须面 概况 一） 和面：掺和粉，倒水，打穗子，成团，扎面，醒面。 （二） 晃面：沾碱，左右打花，反复晃动。（三） 抻面：上案，抻拉，反复十二次。（四） 下锅：动作，要领。（五） 炸制：油温，撒蛋。（六...

巧妇一口香

概述： 主料：龙须面辅料：肉馅、胡萝卜、芹菜、冻豆腐、香菜、木耳、葱...，将配料切丁依次放入小火慢煮； 2、将龙须面煮熟后投凉，龙须面加炒好的肉馅、葱末、香菜即成干拌面，龙须面过酸汤后加葱末、香菜即成过桥，龙须面...

景芝金丝面

制作 景芝金丝面 鸡蛋和面，擀成龙须面条，煮熟后浇海米、香菜高汤。 口味 色泽金黄，刀工精细，滑爽不粘，鲜香清口。 ...

所属分类： 家常菜食谱

开封溜鱼焙面

简介 "开封溜鱼焙面"是开封的传统依然隹肴之一，久负盛名。焙面也称龙须面..."，"筵客吃龙须面，节礼送面"。当时制作"龙须面"。只是用水煮熟，后改炎...龙须面"两道名菜配制而成。传说，清代慈禧太后逃难时停留在开封，开封府名厨...

福山拉面

介绍 福山拉面(又称福山大面)，已有二三百年的历史，被称为中国四大面 之一。 福山拉面分实心面、空心面、龙须面三种...，两头透气的灯草式的面条。龙须面则是将一根面条用高超的拉面技术，拉成2048...

珍珠棋

简介 珍珠棋是中国 鲁北夏津县传统风味小吃。起源于南北朝，历史悠久。传说，当地有一位历代以制刀切龙须面为生的师傅，十分孝顺，为让生病的老母进食，费尽了心思。一日他将龙须面丝压薄切成形如棋子大如米粒的小丁，晾干煮熟后...

糖醋软熘鱼焙面

、鲜嫩鲜香，甜中透酸，酸中微咸。 “焙面”又称“龙须面”。据《如梦录》载...面相赠，称之为“龙须面”。起初面用水煮食，后来，不断改进，过油炸焦，使其...最早将用油炸过的“龙须面”，盖在做好的“糖醋熘鱼”上面，创作了“糖醋熘鱼...

虾肉肝菜什锦烂面

原料：龙须面50克，熟鸡肝末10克，虾肉20克，菠菜末（也可用其他绿叶...、姜各少许。 制法：将龙须面掰成1厘米左右的小段用清水浸泡1 小时。虾肉切成...龙须面放入锅中煮熟，加入鸡汤、虾肉、肝末、菠菜末后旺火烧开，改用小火将面...

所属分类： 菜谱

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