鹿肉

鹿肉 鹿肉简介：鹿肉是高极野味，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。 功效：鹿肉性温和，有补脾益气、温肾...

所属分类： 中医 中药 八大菜系 八大菜系食谱

金银鹿肉

鹿肉工艺：酥炸口味：炸烧味菜系：鲁菜主料：鹿肉一道集美味、营养于一身的菜肴。 历史文化 金银鹿肉 1.“金银鹿肉”以北京仿膳饭庄烹制最佳，它...也有记述：“鹿肉不可轻得，得而制之，其嫩鲜在獐肉上。烧食可，煨食亦可...

所属分类： 中国饮食 家常菜食谱 山东菜 烹饪 菜谱 饮食 鲁菜

八旗鹿肉

八旗鹿肉 八旗鹿肉 满族菜肴之一。此菜选用梅花鹿肉为原料烹制而成。成菜汁鲜、肉嫩 , 人口软烂清鲜，营养丰富。 用料 鹿肉 600g...些人开水 , 把洗好的鹿肉放入锅内煮开 , 除去血水。勺内放油烧热 , 用葱...

红烧鹿肉

红烧鹿肉 主料辅料 鹿肉....500 克 味精.....3 克玉兰........15 克鸡汤....250 克 烹制方法 1. 将鹿肉洗净...，烧热时，将鹿肉下油锅内，炸至火红色时捞出。3，在锅内入菜油，用葱、姜炸锅...

所属分类： 烹饪 菜谱 饮食

干炸鹿肉

食物介绍 干炸鹿肉：此菜将鹿肉用味料腌制后，热油炸成，颇具山野特...： 1、将鹿肉切成长5厘米、宽2。5厘米的长方块，将上列调味料加清水捣烂成浆，加入鹿肉块腌制30分钟后，沥干汁水。 2、旺火热锅，倒入棕油加热至...

所属分类： 菜谱

鹿肉汤

简介 ·配　　料: 鹿肉120克，香油、味精、精盐各适量。 ·特　　色： 鹿肉含丰富的蛋白质、脂肪、还有钙、磷、铁及维生素等，具有补脾胃、益气...产后虚弱缺乳者食用。·操　　作: 1、将鹿肉洗净，切片。2、锅置火上，加...

所属分类： 中国烹饪 八大菜系食谱 药膳

《胡桃鹿肉汤》

菜谱名称 胡桃鹿肉汤 所属菜系 其它菜系 基本特点 壮阳益精、滋补强壮 基本材料 鹿肉250克，胡桃肉100克，生姜2片 [制法]：鹿肉洗净，切块；胡桃肉、生姜(去皮)分别用清水洗净，与鹿肉一齐放入砂煲内，加清水...

虫草扒鹿肉

【菜名】 虫草扒鹿肉 烹制说明 【所属菜系】 全部 【特点】 色泽鲜艳，口感咸香，营养丰富 【原料】 虫草12根，鹿肉400克...过程】 将生鹿肉用水汆透，改刀。虫草用水泡软，放在勺内，再放入鹿肉，加入高汤、调料...

杜仲炖鹿肉

原料：鹿肉(人工养殖)25克，杜仲15克，清汤3杯辅料：盐1小勺，葱姜汁各1大勺 做法：1、鹿肉切块洗净。2、鹿肉汆烫去沫。3、锅中放清汤3杯、鹿肉、杜仲、葱姜汁。4、锅开后再去沫，用小火煲至炊烂，加盐调味即可...

炸鹿肉排

食物介绍 炸鹿肉排 特点：外焦里欺，鲜香可口。 在承德，用鹿肉烹制...、嘉庆等皇帝在承德的膳食底档中可以看出，几乎每天进膳都有鹿肉制作的菜肴...营的鹿肉菜肴，多以人工饲养鹿为原料。承德的鹿肉菜肴，基本上还保持着传统特...

所属分类： 菜谱

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