鲜鱼

鲜鱼菜谱名称： 《中国益寿食谱》之益寿食物--鲜鱼 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 鱼肉味道鲜美，肉质细嫩，是营养...

所属分类： 烹饪 饮食

豆瓣鲜鱼

豆瓣鲜鱼 此菜为川菜中的传统名菜。其主要调料为四川特有的郫县豆瓣...制作步骤 豆瓣 （1）将木耳、玉兰片、冬菇分别用水洗净涨发待用；鲜鱼刮掉...豆瓣酱煸炒至酥香，下葱姜、胡椒面、白糖和清水200克，放入炸黄的鲜鱼，移...

所属分类： 中国烹饪 中式菜肴 八大菜系食谱 四川菜 川菜 浙菜 海味 菜谱 食品 饮食

三鲜鱼翅汤

制作材料 三鲜鱼翅汤 主料：水发鱼翅250 克。 辅料：生鸡肉100 克，水发海参100 克，虾仁50 克，清汤500 克，熟火腿25 克。 调料：葱10 克，香菜梗25 克，精盐2 克，味精2 克，酱油10 克...

所属分类： 鲁菜

鲜鱼口

鲜鱼口 鲜鱼口 鲜鱼口，是北京一条很有名的胡同，有众多老字号，大...照相馆、黑猴百货店和马聚源帽店。在老北京城，鲜鱼口很有名。有一则将北京地名串在一起的对联：花市草桥鲜鱼口，牛街马甸大羊坊，其中说的就有它。当初...

所属分类： 北京地名 老字号

油浸鲜鱼

【菜名】 油浸鲜鱼 烹制说明 【所属菜系】 全部 【特点】 清香鲜嫩，口味甜鲜适中略带咸味。 【原料】 主料：鲜活黑鱼一条重约...：生抽、老抽、白糖、原汁味精、花生油适量。 【制作过程】 把鲜鱼抠去...

所属分类： 烹饪 生活 菜谱 饮食

铁板鲜鱼

【菜名】 铁板鲜鱼 【所属菜系】 粤菜 【原料】 鲜鱼一条 上浆红曲米柠檬 洋葱 胡萝卜 辣椒茴香 番茄酱白糖 白脱油。 【制作过程】 ①将鱼洗净 切成人字形花刀。铁板沙司用红曲米、柠檬、洋葱...

所属分类： 烹饪 生活 粤菜 菜谱 饮食

鲜鱼粥

鲜鱼粥 原料 胡萝卜10克 石斑鱼肉15克 米20克 做法 1.石斑鱼肉蒸熟后以大匙压成肉末。2.胡萝卜切成丝，再剁成碎末。3.水和米以10:1比例入锅，煮熟至黏稠，最后加入鱼肉末、胡萝卜末，再稍微煮一下即可...

所属分类： 菜谱

锅巴鲜鱼

原料 水发鱿鱼250克，锅巴150克，冬笋50克，盐3克，味精3克，料酒5克，胡椒面1．5克，醋2．5克，鸡汤250克...

所属分类： 菜谱

《五柳鲜鱼》

菜谱名称 五柳鲜鱼 所属菜系 其它菜系 基本特点 肉鲜嫩,鲜咸适宜 基本材料 鲜鱼1条 熟笋1支 香茹3朵 胡萝卜1/2根 嫩姜30克 葱、红辣椒各1支香菜10克 五柳鲜鱼 材料：鲜鱼1条熟笋1支香茹3朵胡萝卜1...

酱汁鲜鱼汤

原 料： 鲜鱼头200克、豆腐1块、姜2片、葱1裸、酱汁1/2包... 法：1.鲜鱼头洗净、切块，放入滚水汆烫(图1),捞起备用。2.豆腐洗净...、柴鱼调匀并以中火烧开，放入姜片及鲜鱼头以小火慢炖煮开，最后加入豆腐，中火...

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