鱼香

、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。鱼香肉丝鱼香肉丝，以鱼香...，说明鱼香味菜只能是1909年以后才出现的。鱼香肉丝的“鱼香”，由泡辣椒...四川民间烹鱼所用的调料和方法，取名为“鱼香”的，具有咸、甜、酸、辣、鲜...

鱼香苦瓜

鱼香苦瓜 材料 苦瓜2-3根、姜一块、红干椒若干、蒜几瓣。豆瓣酱2勺、白糖一小勺、淀粉一小勺加水勾欠、酱洒、醋、盐、鸡精、香油 做法 苦瓜洗净，切成两半去瓤切成细丝备用。 姜切成...

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鱼香酱

鱼香酱（图） 【原料/调料】 辣豆瓣酱 1大匙 酱油 1大匙 水 4...匙油下锅，等热锅后将所有材料倒入拌炒至稍微成浓稠状即可。 鱼香酱可以拿来做许多菜的佐料，像鱼香肉丝、鱼香茄子等都是餐厅里常见的下饭好菜。鱼香...

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鱼香槐花

鱼香槐花 原料嫩槐花200克，面粉20克，干淀粉50克，泡辣椒10克...碗，放入酱油、米醋、黄酒、白糖、味精、湿淀粉调成鱼香汁。（3）炒锅上火，放油...）锅中留底油，下泡辣椒、生姜末煸香，放入辣豆瓣酱，炒出红油，倒入兑好的鱼香...

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鱼香青椒

鱼香青椒 做法 　　将青椒去盖除子，成十字对剖；葱、姜、蒜切成细末，用酱油、醋、糖、盐、辣油一起混合调味待用；锅中放清油烧至七成热时，下青椒干煸熟，下调味料及葱、姜末收干卤汁即成。色泽红亮，咸辣酸甜，香味浓郁，颇具...

鱼香蒸蛋

再次煮开，用水淀粉勾芡，淋入醋、香油，撒葱花制成鱼香汁。3.将鱼香...的保鲜膜蘸平，这样蒸出的鸡蛋羹就比较平滑了。2.如果有清汤，在制作鱼香汁时代替水，味道会更好。鱼香汁中还可以加入一些荸荠粒，口感更好。特色：春季...

鱼香桂

鱼香桂 鱼香桂 鱼香桂是一种樟科 木本植物的俗称，由于种子繁殖困难（其枝叶被人毁灭性采集利用，种子结实不良，出苗困难），故珍奇而稀少，仅被...满 口生香，食后回味无穷！故鱼香桂是一种极具开发前景的特色香料植物，我课题...

鱼香牛腩

鱼香牛腩 【菜名】 鱼香牛腩 【所属菜系】 全部 【特点】 【原料】 牛肉(肋条或腕子部分)500克，葱姜少许，花椒l／2汤匙，葱2条...用生粉水勾芡，洒下葱粒，淋下1汤匙油(此系鱼香汁)，浇到扣在碟中的牛肉上...

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鱼香豆腐

鱼香豆腐 鱼香豆腐是湘菜，特点是外酥内空，鱼香味浓，色泽金黄，味道鱼香，鲜美。 原料 鱼香豆腐 鱼香豆腐原料 豆腐，葱，生姜，红椒，鱼汁，花生...是中国的传统食品，味美而养生。 制法 鱼香豆腐 （1）豆腐切成长方形块...

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鱼香龟背茄子

材料 茄子一斤，泡红辣椒八个，姜一小块，蒜半个，葱五、六棵，酱油两大匙，白糖一匙，醋一大匙，淀粉一匙，盐适量。 鱼香龟背茄子 做法 1、茄子去蒂尾切成“乌龟背”；姜、蒜、葱、泡红辣椒切碎；将白糖、淀粉、醋兑...

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