鱼片

　　 鱼片 　　以黄鱼或马鲛鱼为主料。将鱼肉捣成稀糊状，加入少量食盐和...鱼片。入锅煮熟，捞起冷却。烹调时，配以肉丁、虾仁、葱段、胡椒粉等佐料，入汤...鱼等菜肴，风行大江南北。鱼肴深受人们青睐，但大家在烹饪鱼片时苦恼不已，因为...

所属分类： 风俗

罗锅鱼片

罗锅鱼片罗锅鱼片由古菜“雪梅伴黄葵”演变而来。它是兰州名厨于樊...罗锅鱼片。 特色 “罗锅鱼片”，是兰州市特级厨师于樊序在1983年全国...”，故名“罗锅鱼片”。 虾肉味道鲜美，营养丰富，入馔历史悠久。宫廷名馔...

所属分类： 中国烹饪 中式菜肴 北京食品 特色美食 食品 饮食

素熘鱼片

基本资料 素熘鱼片 类别：素食食谱 北京菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱... 盐3克 香油10克 味精2克 花生油20克 姜5克 烹饪方法 素熘鱼片...块，用于布轻轻压出水分，做成鱼片； 2. 将鸡蛋清、湿淀粉放在大碗中搅拌均匀...

所属分类： 中国烹饪

香酥鱼片

香酥鱼片 材料 草鱼、蒜、干辣椒、姜、酱油、糖、醋、葱...少许水，酱油，糖煮开。 放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅。 微辣香酥，略带酸甜的鱼片就做好了！ 特色微辣，主要是香。老吃清蒸...

生鱼片

生鱼片 生鱼片又称鱼生，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于中国，有着悠久的历史，后传至日本、朝鲜半岛等地，在日本是很受欢迎的食物。生鱼片制作简单，食用可口，营养丰富。但...

所属分类： 日本食品 食物

财鱼片

财鱼片 财鱼片是中国菜系湖北菜菜系中很有特色的菜式之一，财鱼片以蚕豆为主要材料，烹饪以干烧为主。“财鱼片”为天门地区传统名菜。色泽洁白，滑嫩...鱼片浆匀； 3. 炒锅置旺火上，下猪油烧至六成热，将鱼片逐片下入锅内...

所属分类： 中国饮食

豆鱼片

制作材料 豆鱼片 原材料：鲩鱼肉200克、蜜豆150克、红萝卜10克、生姜10克。 调味料：花生油30克、盐10克、味精10克、白糖2克、湿...、红萝卜、蜜豆、盐炒至断生。 3、蜜豆炒至断生后，再加入煎鱼片、味精、白糖...

所属分类： 中国菜系

片水煮鱼片

切成片，注意尽量不要将鱼刺切断 开始片鱼片，将鱼肉皮朝下至于案板上，菜刀按由头向尾的方向斜向入刀，千万别弄反了，要不鱼肉中的小刺就被切断了，鱼片就没法吃了，片鱼片的时候可以按一连一断的方式下刀，这样片出的鱼片会呈蝴蝶...

生鱼片理论

生鱼片理论营销学里面有个定价方法叫“市场撇脂法”，大概跟这个差不多...。三星电子公司CEO尹钟龙把产品比做日本人爱吃的生鱼片，愈新鲜愈能卖得...餐馆；第三天就 生鱼片理论只能以四分之一的价钱卖出去了；要是再卖不出...

所属分类： 企业 管理定律 经济学

湛香鱼片

湛香鱼片湛香鱼片属西北菜系，是太原地区传统名菜，形似鲜花，色泽金黄；以鳜鱼（或鲤鱼）和香菇为主料制作而成，将鱼片放入少量油中煎成黄色，再加...，然后加入鱼片、汤汁、香醋等，在小火上煨炒两分钟，再在大火上炒几下，加入...

所属分类： 中国烹饪 中国饮食 中式菜肴 北京食品 特色美食 食品 饮食

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