青蒜

青蒜 青蒜( 《滇南本草》 ) 【来源】为百合科植物大蒜的叶。【性味】性温，味辛。 【功用主治】醒脾气，消谷食。 原料介绍青蒜是大蒜青绿色的幼苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。品质好的青蒜应该鲜嫩，株高在35厘米以上...

所属分类： 中药 植物药

青蒜炒蟹

原料： 主料：蟹1斤（约600克），青蒜2条，姜6小片，油3汤匙...过程： 1、青蒜洗净，切粗丝。2、蟹宰好，洗净，斩件，盛筲箕内沥干水。3...料及青蒜炒匀，盖上镬盖，焗约2分钟，至蟹熟透时，埋芡上碟。 相关条目 流花...

五花肉青蒜

原料 五花肉600克、3根青蒜 五花肉青蒜 辅料A料...、五花肉洗净，切成2厘米厚长条。青蒜洗净、切片。 2、锅中倒入1/4小匙油...，投入热油锅中炸至金黄色，捞出切薄片。 5、分别夹入青蒜片；排放盘中即可端出。 ...

《青蒜鲤鱼汤》

菜谱名称 青蒜鲤鱼汤 所属菜系 粤菜 基本特点 此汤蒜香浓郁，鱼肉细腻，营养丰富。 基本材料 鲤鱼，青蒜，姜丝，米酒，盐 原料：鲤鱼1条，青蒜2根，姜丝，米酒，盐。　 制法：①鲤鱼去鳞、腮，切大块；青蒜斜切...

青蒜炒香肠

青蒜炒香肠 青蒜炒香肠 工艺：生炒 口味：蒜香味 主料：香肠(500克) 青蒜(200克) 调料：大蒜(15克) 植物油(30克) 盐(3克) 制作工艺 1.　大蒜去皮洗净切片；2.　青蒜去老叶，洗净...

青蒜肉丝

青蒜肉丝 青蒜肉丝工艺：炒 口味：咸鲜味 主料：猪肉(瘦)(200克) 青蒜(100克) 调料：盐(10克) 味精(5克) 料酒(8克...，加少许盐、少许湿淀粉拌匀；3. 青蒜洗净，切3厘米长段；4. 料酒、盐...

魷魚青蒜

配　　料: 芹菜(切段) 4兩乾魷魚 1/2隻 青蒜苗(切斜片) 2支...在水中約2小時，取出洗淨切成條寬0.5公分段。 魷魚青蒜 (3)熱鍋倒入...青蒜翻炒出香味。 (4)最後放入芹菜段及其他調味料，翻炒至熟後，即可熄火...

鱿鱼青蒜

原料/调料芹菜(切段) 4两 干鱿鱼 1/2只 青蒜苗(切斜片) 2支 葱(切末) 1支 辣椒末 1/2大匙 蒜末 1大匙 油 1大匙 麻油...葱末、辣椒末、蒜末，再放入鱿鱼、酱油、米酒至水收干后，加入青蒜翻炒出香味...

所属分类： 云南菜

青蒜苗栽培

青蒜苗栽培 (1)品种选择 。为了达到蒜苗早熟丰产、供应期长的目的，以选早熟二萌芽发根早、叶肥嫩、蜡粉少的品种为好。如成都的云顶早、二水早、上海的崇明大蒜、广西的全州肉蒜。 (2)播种 。不论在露地还是...

辣椒青蒜小炒五花肉

原料青蒜2根 、辣椒2个、五花肉1块（约200克） 辅料酱油2大匙、料酒1大匙、糖1茶匙、盐1/4茶匙、清水3大匙 做法1、青蒜洗净、切斜...变白时，加入青蒜、辣椒同炒，并加入所有调味料，炒熟即盛出。 Tips青蒜...

所属分类： 菜谱

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