青椒

青椒 青椒的别名很多，大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒都是它的名字...，还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长...腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培。青椒果肉...

所属分类： 中国烹饪 农作物 特色美食 蔬菜 食品

鱼香青椒

鱼香青椒 做法 　　将青椒去盖除子，成十字对剖；葱、姜、蒜切成细末，用酱油、醋、糖、盐、辣油一起混合调味待用；锅中放清油烧至七成热时，下青椒干煸熟，下调味料及葱、姜末收干卤汁即成。色泽红亮，咸辣酸甜，香味浓郁，颇具...

青椒干丝

青椒干丝 材料 香干丝300克，青椒丝50克。 调料 精盐一小匙，味精1/2小匙，白糖1/2小匙，熟色拉油一大匙 做法 ①将调料与香干丝、青椒丝拌和。②装入盘中，高火3分钟，中途搅拌一次即可。 ...

所属分类： 菜谱

青椒鸭丁

青椒鸭丁　　【原料】 　　鸭脯肉300克，青椒100克 鸡蛋1个，淀粉...；青椒切成丁； 将鸭丁在温油中滑透，炒勺内加入底油后放青椒丁、葱、糯米...油即可。 　　【特点】 　　传统北京风味名菜。以青椒和嫩鸭脯肉为主料，滑炒...

所属分类： 北京菜 家常菜食谱

酿青椒

】 青椒（１５只）、猪肉（２５０克）、地栗（４０克）、开洋末、火腿（或鸡肉...、白糖、鸡汤 【制作过程】一、将青椒挖去心子，在青椒内部涂一层干菱粉（使青椒不易裂开），再将猪肉、火腿捣成肉泥，同鸡蛋、湿菱粉、地栗（去皮切成末...

所属分类： 中国烹饪 八大菜系食谱 四川菜 川菜 浙菜 海味

青椒茄泥

简介 青椒茄泥 用料：茄子3个、青椒1个、开阳末2小匙、榨菜... 茄子斜切成小片；青椒切成碎丁；茄片入在大碗中，蒸烂，取出待凉后滤去水份...滚起加葱花、青椒丁翻炒，上桌前淋加鸡油。 特点 滑润爽口，清鲜味美...

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青椒鸡翅

青椒鸡翅 原料 鸡中翅,牛角青椒 配料 八角、香叶、桂皮、蒜少许...、料酒、白糖、盐、味精 做法 1.将鸡中翅洗净，从中斩成两截2.青椒切圈3...配料翻炒 9.待鸡翅9成熟了，加青椒圈，翻炒。10.翻炒至尝到鸡翅全熟...

荷包青椒

青椒荷包青椒属江西菜，酸辣可口，清香宜人，具有调整便秘、贫血、健脾开胃的功效。工艺：干炒口味：酸辣味主料：青椒(380克)调料：大蒜(30克...工艺 1.将青椒洗净，去蒂去籽，保持青椒完整不碎；2.大蒜去皮，用刀拍扁...

所属分类： 中国饮食

虎皮青椒

概述 虎皮青椒 （1）虎皮青椒的做法,最重要的是,上锅后不放油,烧热锅直接把青椒放入锅内干烧,一边煎一边用铲子压住青椒,压破了也问题不大，让青椒表皮出现焦点,虎皮出来,再加入调料.调料看准备情况,不一定样样齐全...

所属分类： 中式菜肴 菜谱 食品 饮食

青椒鳝段

青椒鳝段 材料 黄鳝、姜蒜片、青椒、红萝卜片。 做法 1.先炒配料——辣椒。2.开始爆炒鳝段了。3.出锅TIPS:做这道菜其实很简单，因为只要炒就OK了。最重要的是如何去掉鳝鱼的腥味，这就要求炒的时候多方生姜和...

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