醉蟹

醉蟹醉蟹 原料每只重三两的活蟹共四只，酱油、徽州风光酒、蒜瓣、姜、冰糖、花椒、盐、高粱酒若干。制法将蟹洗刷干净，沥尽水；取花椒一两，精盐一斤，下锅炒至出香，盛出凉透，称取四钱使用。把姜拍松，取蟹撇开脐盖，用手挤出...

所属分类： 八大菜系食谱

宁河醉蟹

，特别是醉蟹，堪称美食一绝。醉蟹的特点是：色泽明亮剔透，宛若白玉雕得，橙红...良精心制作的醉蟹被评为冷菜金奖。 做法制法 将刷洗干净的紫蟹(鲜活紫蟹...期一般为3个月。醉蟹因为生吃，又是冬季，所以选用较小的螃蟹，味道清淡可口. ...

屯溪醉蟹

屯溪醉蟹 屯溪醉蟹类别：沿江菜工艺：腌 口味：糟香味 食用：中餐|晚餐口感：色青微黄，肉质鲜嫩，酒香浓郁，略有微甜。主料：螃蟹600克调料...://www.spuweb.cn/content/view/31729/2/ 屯溪醉蟹 ...

所属分类： 中国烹饪 中国饮食 徽菜 药膳食品

上海醉蟹

基本资料 上海醉蟹 菜谱名称 上海醉蟹 所属菜系 上海菜 所属类型 特色沪菜 基本特点 芳香无腥，蟹味鲜美 基本材料 原料：活河蟹... 制作工艺 上海醉蟹 1丶葱姜切末，与盐丶糖丶花椒一同放入清水...

所属分类： 上海菜 上海食谱 各地美食 烹饪 药膳食品 菜谱 饮食

微山湖醉蟹

微山湖醉蟹微山湖醉蟹 此蟹为山东传统名食，已有200多年的历史。这种醉蟹是用微山湖所产的鲜蟹及多种调料精制而成。渍好的醉蟹，仍栩栩如生，色...，是严冬宴席上的珍品。醉蟹的做法 原料：活闸蟹500克 调料：花雕酒，大...

中庄醉蟹

　　中庄醉蟹历史悠久，弛名中外，早在18世纪就是名闻遐迩的进京贡品...同获国际金奖，成为一段历史佳话。　　中庄醉蟹产地兴化中堡镇，镇周围广阔...万斛珠”，为优质淡水螃蟹的生长繁殖提供了得天独厚的良好条件。中庄醉蟹选用...

《上海醉蟹》

菜谱名称 上海醉蟹 所属菜系 上海菜 基本特点 芳香无腥，蟹味鲜美 基本材料 原料：活河蟹500克　调料：花雕酒，大曲酒，盐，白砂糖，葱结，生姜，花椒，陈皮适量 　　清水加盐、糖、花椒烧开，冷却后加花雕酒、大...

大纵湖醉蟹

制作方法 大纵湖蟹个大黄多。洗净后，配以盐城曲酒、米酒、淮盐、花椒等原料醉制。大纵湖醉蟹 特点 该品具有外观似活、肉质细嫩、味醇浓郁、醉气惹人、佐酒品鲜、营养丰富、不需烹调、携带方便八大特色，为...

所属分类： 特产

醉蟹清炖鸡

【菜名】 醉蟹清炖鸡 【所属菜系】 江苏菜 【特点】 两鲜同...】 活老母鸡一只（重约750克）、醉蟹150克。 熟火腿片25克、水发...时至酥烂，取出平盘和竹箅，拣去葱姜，将腕、肝、心分别切成片。鸡腹朝上，放入醉蟹和醉蟹...

所属分类： 烹饪 生活 苏菜 菜谱 饮食

生醉蟹油拌佛手海蜇皮

原料/调料 醉雄蟹（3只）、陈海蜇皮（500克）、精盐（少许）。 制作过程 1、把醉雄蟹的油挖出（蟹肉不要）。 2、把海蜇皮洗净...

所属分类： 健康科学 淮扬食谱

搜索醉蟹相关的维吧

1[2][3][4][5]下一页最后一页