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茄子酢

简介 茄子酢云南一道靓丽的风景线。是将茄子切成细条，凉干水分后，加以盐巴、鲜辣椒末、粗米粉拌均后封缸，发酵而成。 介绍 中国以酢为名的小菜别处也有，湖南有“酢辣子”。古书里凡从酉的字都跟酒有点关系。茄子酢和...

红腌菜

酒有点关系。酢菜现在还有。昆明的“茄子酢”、湖南乾城的“酢辣子”，都是密封...

所属分类： 内蒙古 小吃

红咸菜

现在还有。昆明的“茄子酢”、湖南乾城的“酢辣子”，都是密封在坛子里使...

所属分类： 咸菜 腌菜

咸菜

也”，不对了。汉字凡从酉者，都和酒有点关系。酢菜现在还有。昆明的“茄子酢”、湖南乾城的“酢辣子”，都是密封在坛子里使酒化了的，吃起来都带酒香...茄子： 1，首先把小茄包去蒂洗净，然后上锅蒸15-20分钟直到把茄子蒸烂...

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