老鼠干

老鼠干 老鼠干，实为田鼠干，系由人工捕捉的田鼠加工制成。据《辞海》载...名产“宁化老鼠干”。它与上杭萝卜干、永定干、明溪肉脯干、长汀豆腐干、武平...痛绝。捕捉田鼠，已是广大农民由来已久的行动。然而，把捕获的田鼠制成老鼠干...

所属分类： HOT 食物

宁化老鼠干

介绍闽西八大干菜之一宁化老鼠干，实为田鼠干，系由人工捕捉的田鼠加工制成...疗效，故有一定的药用价值。由于当地群众普遍爱吃老鼠干，因此历来就有“老鼠干猪肉价”之说。冬季来到，人们几乎都把吃老鼠干作为一种享受。烹饪方法多数...

闽西八干

概要永定菜干：经过传统工艺制造，经九蒸九晒，终成。可制名菜，菜干扣肉。上杭萝卜干连城地瓜干长汀豆腐干武平猪胆肝龙岩粉干漳平笋干宁化老鼠干 相关条目传统 小吃 闽西 风俗 福建 菜肴 ...

中华十大怪吃（1）

、回味甘的猪肝，唤作肝胆相照。 宁化老鼠干 闽西有风味特色八大干，即连城地瓜干、武平猪胆干、明溪肉脯干、宁化老鼠干、上杭萝卜干、永定菜干、宁化辣椒干、长汀豆腐干。其中宁化老鼠干，系立冬后捕得田鼠、山鼠，经蒸煮、脱皮...

中华十大怪吃

）鼠干 闽西有风味特色八大干，即连城地瓜干、武平猪胆干、明溪肉脯干、宁化老鼠干、上杭萝卜干、永定菜干、宁化辣椒干、长汀豆腐干。其中宁化田（山...等佳肴，为筵上名品。老鼠干也是出口佳品。 石子馍 这种陕西名食，水面...

闽西八大干

亲朋之佳品。 宁化老鼠干宁化老鼠干，实为田鼠干，系由人工捕捉的田鼠加工...已久的行动。然而，把捕获的田鼠制成老鼠干，列菜肴，始于何时、何人，今未发现文字记载，无法定论。当今八九十岁的高龄老人，只称制作老鼠干是"祖传焉...

所属分类： 福建小吃

宁化田鼠干

相关词条 宁化田鼠干，又名老鼠干，米饭，米糠，猪肉，冬笋，萝卜，大蒜，生姜，甜水酒各适量。 制法： （1）去毛。把捕获的老鼠或架...而食之。 特点：田鼠干不但味美，而且营养丰富，还有滋补肾脏之功，对尿频或小...

猪胆干

干之一。闽西八大干有明溪肉脯干、清流老鼠干、宁化辣椒干、连城地瓜干、长汀豆腐干、上杭萝卜干、武平猪胆干、永定酸菜干 ...

所属分类： 特产

汀洲八大干

粉作为酒席名菜。连城番薯干实为馈赠亲朋之佳品。汀洲八大干之三：宁化老鼠干...，就忘不了了，有点类似刚开始对待臭干子的感觉。 宁化老鼠干，实为田鼠...痛绝。捕捉田鼠，已是广大农民由来已久的行动。然而，把捕获的田鼠制成老鼠干，列...

所属分类： 中国小吃

汀州宁化田鼠干

概述 　宁化田鼠干，又名老鼠干，米饭，米糠，猪肉，冬笋，萝卜，大蒜，生姜，甜水酒各适量。 制法 （1）去毛。把捕获的老鼠或架于锅内用热水蒸...，佐以大蒜、生姜、甜水酒，油炒略灼而食之。 特点 田鼠干不但味美，而且...

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