绍酒

绍酒 又称“老酒”，“料酒”或“甜酒”等，其色泽澄黄或呈琥珀色，清澈透明，故又称“黄酒”。绍酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含有...。　 用法 调味时所以要用绍酒，这是因为绍酒含有乙醇（酒精...

绍酒焖肉

绍酒焖肉 【菜名】 绍酒焖肉 【原料】 主料：猪五花肉1000克。 辅料：葱结25克，姜片5克，绍酒400克，酱油100克...、把肉块皮朝上整齐地排列在上面，再加入绍酒、酱油、白糖，用旺火烧开。加盖砂锅...

老同兴绍酒酱园

1万元，其中他本人投股最多。股本筹齐后，汤志轩将店名改为"老同兴绍酒酱园...门就留下良好印象。他还从江浙运来许多上面写着"老"或"泰"等字样的大绍酒...设立分园和一家绍酒厂，并委任濮庆忠为万县分园经理。 1938年11月后...

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天麻绍酒炖大鱼头

天麻绍酒炖大鱼头 简介 　中医 认为大鱼头性温味甘，能暖胃养血，所以...”。绍酒甘醇浓郁，能补血养颜、舒筋活络。合为炖汤，能祛风开窍，安神滋养，为潮湿雷雨日的养生靓汤。 配图 天麻绍酒炖大鱼头 材料 天麻12克（中药...

鳖炖羊

原料/调料 鳖炖羊 鳖、绍酒、姜、葱、羊肉、甲鱼、莲子、火腿制作流程 将鳖斩成件，用绍酒，姜，葱腌一下，羊肉切块，与甲鱼，莲子，火腿，炖至熟烂即可。 ...

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鸡窝蛋

鸡窝蛋 材料 鸡蛋四个，芽菜一把。 调料 酱油、绍酒、精盐各少许。 做法①将芽菜铺放在容器中。②鸡蛋打入小碗中，再倒在芽菜上。③牙签戳刺蛋黄，罩上微波薄膜或加盖，高火2.5分钟。④加入精盐、酱油、绍酒即可。 ...

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无锡肉排

材料 猪肋排、绍酒，姜，葱、卤汁 制作： 将猪肋排焯水，加入绍酒，姜，葱，红曲米走红，炒锅上火，将葱，姜煸香，放入肋排，烧至酥烂，收浓卤汁装盘。 ...

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《茄子炖鸡汤》

带骨鸡肉250克，茄子150克，清汤500克，酱油、绍酒、葱姜末、盐、醋各...，酱油、绍酒、葱姜末、盐、醋各适量。 　　[制法]： 　　1、把鸡肉洗净...，下葱姜末炒香，在下鸡块煸炒透，烹入酱油、绍酒炒片刻，加入清汤烧开，放入...

藕片汤

茶匙，绍酒、盐、味精各适量，葱末、姜丝各适量。 【制作过程】 1、将藕去节、削皮洗净，切成菱形片；把猪肉洗净切成薄片，用少许盐、绍酒、葱末...后下藕片同炒，加入适量清水，同时下冬菇、绍酒、糖，烧开后加入盐和味精调味...

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银耳鹌鹑汤

50克。 调料 绍酒12克，葱5克，姜2克，精盐2克，味精1克。 做法 ①将鹌鹑去净余毛，剖腹，去内脏，洗净后抹绍酒、盐，腌渍20分钟，加水高火6分钟煮沸，撇浮沫，并加绍酒、姜片、葱段，低火25分钟。②留汤去肉（另外...

所属分类： 菜谱

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