粉皮

简介 粉皮是用淀粉制成的传统食品，适宜于农户家庭制作...之三的明矾。明矾能增加粉皮的韧性和弹性，并且还有防腐和疏水作用，使产品不易...，即边盘即出，置于清水中，冷却片刻后再将成型的粉皮脱出放在清水中冷却。在成型...

所属分类： 菜谱

香菇粉皮炖鸡

简介 材料：公鸡、鲜香菇、粉皮、葱、姜、八角一颗 做法...略炒后倒入鸡块大火翻炒，油要多一点，因为香菇和粉皮都是吃油水的东西。鸡炒变色...连汤倒进容器里，吃时，吃多少取多少，加水，加盐，加粉皮和一颗八角炖至粉皮软了...

麻辣粉皮

原料:粉皮500克、花椒份、盐、鸡精各少许，辣椒油、香油、酱油、糖各适量。 制法:（1）粉皮切小片放入盘中备用。（2）调味料调匀后浇在粉皮上即可。 特点: 这是一道爽口又便宜的凉拌小菜，适合夏天食用 ...

所属分类： 菜谱

亳州粉皮

亳州粉皮 亳州特色食品，将绿豆、高粱、豌豆、山芋等加工成...，用手慢慢将薄淀粉皮从镟子内扒掉，放在特制的高粱秆或苇子做成的帘子上晾干即可。亳州粉皮筋骨强、色白、入口滑润，可拌凉菜、也可烩、烹、炖、烧...

粉皮辣鱼

【菜名】 粉皮辣鱼 【所属菜系】浙江菜 【特点】 色泽金红，辣甜并衡带鲜咸。 【原料】 原料：活鲤鱼肉200克、干粉皮、青柿椒段、红辣椒段...肉切成长3厘米、1厘米的厚片；干粉皮掰成3厘米见方的小片，用温水泡软。鸡汤...

所属分类： 中国烹饪 杭州食谱 浙菜

鸡丝粉皮

原料: 鸡胸肉200克，粉皮6张调味料蛋黄酱3大匙、青芥辣、盐各...；粉皮切段，隔水蒸5分钟至透明，待凉；调味料拌匀备用。2）鸡待凉后撕成丝，粉皮摊开，鸡丝排放上面，卷成卷后即可蘸食调好的汁。 特点: 支装青芥辣使用...

所属分类： 菜谱

粉皮鱼块堡

粉皮鱼块堡 主料草鱼 辅料粉皮 调料酱油、料酒、鸡精、豆瓣酱、白糖...、蒜洗净切成末，粉皮成菱形块用开水焯一下待用； 2、坐锅点火放油，油至...火焖至汤汁浓稠，倒入粉皮用水淀粉勾芡，淋入香油再倒入沙锅内小火烧开即可。 ...

所属分类： 烹饪 生活 菜谱 饮食

三丝拌粉皮

≮美食原料≯ 　　粉皮5张，青、红辣椒丝各50克，水发冬菇丝...做法≯ 　　1、粉皮用清水漂一下，沥干水分。切成6-7厘米长，0.2厘米宽的丝。锅中烧开水，先将粉皮下锅，见水滚捞出，沥干水分装盆，再投入青，红...

所属分类： 烹饪 菜谱 饮食

粉皮拌肉丝

美食原料熟猪后肘肉200克，粉皮200克，黄瓜100克，芝麻酱、辣椒油、味精、蒜泥、盐各适量。 美食做法1、将粉皮用温水泡软切1厘米宽条...，码放在粉皮周围；黄瓜洗净切丝，放在顶部。3、将芝麻酱放入碗内，加入蒜泥...

所属分类： 烹饪 菜谱 饮食

汉阴蕨粉皮子

汉阴蕨粉皮子 　安康地区的小吃，以汉阴最为著称。汉阴的小吃，又以“蕨粉皮子”最为有名。它胜过“汉中米面皮子”和“秦镇面皮子”。因地僻人微，缺少名人的品尝和文人的渲染，使它“藏在深山人未知”。　　“蕨粉皮子”是以...

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