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第四章细菌感染第七节细菌性食物中毒
细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)系指...毒杆菌等细菌毒素的食物所致。  细菌性食物中毒的特征为:①在集体用膳单位常呈...、上皮细胞变性、坏死、脱落并形成溃疡。侵袭细菌性食物中毒的潜伏期较毒素...

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