白肉

基本资料 解释一 方言 白肉指泛指肥肉。因为肥肉也是白色的。解释二白肉是一个营养学上的词。狭义上指家禽的肉，特别是鸡胸；之所以叫白肉，是因为鸡肉是白色的。这个概念在广义上还能扩展到红肉之外的肉类。 白肉可以包括...

所属分类： 八大菜系 八大菜系食谱 营养学

白肉血肠

白肉血肠 白肉血肠其全称应该是“酸菜炖白肉血肠”。有一首著名的网络歌曲...指“酸菜炖白肉血肠”。到了冬天，白菜放不住，人们便把它腌成“酸菜”，在东北农村，几乎家家户户都要腌一些；白肉，就是五花肉；血肠，是把猪血加入其他作料...

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抽刀白肉

抽刀白肉 抽刀白肉吉林传统菜，以猪腰排五花肉蒸制而成。因用片刀将半熟猪五花肉加工成长且薄的白肉片而得名。此菜的形状美观，红白相间，熟后如...、厚薄一致（每16片不足300g）。此肉片可单独食用，也是制作火锅、汆白肉...

所属分类： 烹饪 菜谱 饮食

李庄白肉

李庄白肉李庄农副产品出产十分丰富，饮食文化源远流长。李庄白肉经过历代...。因此才有“到了李庄不品尝李庄白肉等于没到李庄”一种说法。制作李庄白肉...白肉选料必须是饲养时间在一个以内，不喂添加剂、皮薄肉嫩、肥廋比例恰当...

所属分类： 川菜 美食 食谱

飘香白肉

香辣、麻，色泽深红。适用范围：适合用作鸡、鸭、兔、白肉的蘸料。 ——实例：飘香白肉——原料：煮熟的猪腿肉150克，胡萝卜条100克，香芹50克...

啤酒白肉

菜谱名称 啤酒白肉 所属菜系 浙江菜 所属类型 中厨靓菜 基本特点 啤酒香浓郁，肉质鲜美 基本材料 猪腿肉350克啤酒半瓶，洋葱、芹菜、胡萝卜各50克，香叶3张，味精、盐各2克，糖5克...

所属分类： 烹饪 菜谱 饮食

麻辣白肉

介绍 菜谱名称 麻辣白肉 所属菜系 东北菜 所属类型 其它分类 基本特点 猪肉不腻，味道麻辣香浓可口 基本材料 猪肉（后臀尖）500克，辣椒油1汤匙，酱油2茶匙，糖1汤匙，醋、熟芝麻末、花椒末、葱末...

所属分类： 烹饪 菜谱 饮食

汆白肉

汆白肉 一．派系：东北　　烹制技法：汆　　成菜后芡汁：不勾芡二．原料： 主料　东北酸菜，熟猪五花肉　　　　配料　水泡粉丝　　调料及其它料　鲜汤，花椒水　盐，味精，胡椒粉，白醋　香菜，香油三．工艺流程...

白肉拉面

白肉拉面 工艺：其他 口味：咸鲜味 主料：面条(富强粉)(300...段，烫熟，捞入碗内。4. 放入已煮熟的白肉片，撒上葱花即成。 菜品口感...、豆浆、茶同食。 菠菜：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。 白肉拉面所含...

煮白肉

原料猪五花肉500克，精盐5克、味精3克、料酒5克、葱5克、姜5克、酱油、蒜泥、韭菜花、虾油、腐乳、辣椒油各适量。 做法1、...

所属分类： 家常菜食谱

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