炒茶

炒茶 分生锅、二青锅、熟锅，三锅相连，序贯操作。炒茶锅用普通板锅，砌成三锅相连的炒茶灶，锅呈25-30度倾斜。炒茶扫把用毛竹扎成，长1米左右，竹枝一端直径约10厘米。炒茶方法，当地茶农概括为三句话：“第一锅满锅...

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玉露炒茶

玉露炒茶 产于衢县乌溪江。品质特点：绿翠鲜活香气高，滋味醇和，汤色嫩绿明亮，芽叶成朵。 其它 文化艺术,生活娱乐,人物百科,社会人文,中外历史... ...

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《炒茶神婆》

作者：风顺平坦 作品类型：随笔 作品驻站：2007-05-28 作品状态：已完成 总点击量： 总推荐数： 简介：世之骗术无奇不...

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云南宝洪茶

丰满，成茶香气高锐持久的特点，群众形容宝洪茶的香气道：“屋内炒茶院外香，院内炒茶过路香，一人泡茶满屋香”，可见宝洪茶确属香高质优，人人称赞的名茶...

青岛绿茶

三叶）、加工（人工炒茶、机器炒茶个有千秋）。冲茶用水:泉水最佳、河水次之...

斜背茶

。 斜背茶炒茶是决定茶叶制作好坏的关键。手的动作要敏捷利索，以免炒焦茶叶还要...嫩，条索明显，泡时能够快速出现色味。斜背茶制作时经高温杀青（炒茶）、揉制、炒干、筛选等几道工序。 炒茶时利用厨房原有炉灶，在前后二锅的间隔地方，用...

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皖西黄大茶

清洁的场所，以防红变。当天采的鲜叶应当天制完。 制造工序 黄大茶制造分炒茶（杀青和揉捻）、初烘、堆积、烘焙（拉毛火和拉足火）四道工序。 炒茶：分生锅、二青锅、熟锅，三锅相连，序贯操作。炒茶锅用普通饭锅，砌成三锅相连...

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梅家坞

四个采茶工，茶地多的人家要请十几个，炒茶由于很需要技巧，一般没十几二十年的炒茶龄是炒不好的，现在这方面的技艺有点失传的可能性，因为年轻的一代对炒茶...

沙茶串烧素

沙茶串烧素 主料 青椒1个，番茄2个，菠萝2片，腐球一件，豆腐泡4个，鲜冬菇4只。 配料 炒茶汁料：沙茶酱2汤匙，茶生酱1茶匙，素上汤1汤匙，盐、糖各1/4茶匙。 做法 1、把沙茶汁料混和...

正路烘青

简介 正路烘青亦称“於临烘青”，为临安的太宗名茶。据说，於潜临安产烘青，品质优良，在京津市场上十分见俏。有人就用其它产区的烘青冒名为“於临烘青”应市，为了正名，於临烘青又用“正路烘青”的牌子亮出。自从有了炒茶...

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