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清汤

主料 母鸡2000克,肘子500克。清汤 辅料 精盐7.5克,料酒10克,葱郁10克,姜10克。 制法 ①宰杀母鸡后去净毛及内脏,洗净,将鸡胸...,烧开,将调好的鸡茸倒入汤内搅匀,待开后再撇净油沫等到杂质,即可成清汤...

清汤越鸡

清汤越鸡 菜品简介 是绍兴的传统风味名菜，据说是春秋时期越国流传下...同食。 历史文化 1.“清汤越鸡”系用著名的越鸡烹制成肴。绍兴在春秋时期...“越鸡”；2.“清汤越鸡”是将“越鸡”清炖而食，是绍兴的传统风味菜。 参考...

所属分类： 八大菜系 浙菜

清汤鸭块

基本资料 清汤鸭块 类别：素食食谱 骨质疏松食谱 小儿佝偻病食谱 更年期食谱 老人食谱 工艺：蒸 口味：咸鲜味 食用：中餐晚餐 口感：形似鸭块...：味精1克 盐5克 胡椒粉1克 碱1克 花生油25克 烹饪方法 清汤鸭块 1...

所属分类： 中国饮食

清汤鲍鱼丸

清汤鲍鱼丸这是一道用罐头鲍鱼做成的一道滋补汤菜。罐头鲍鱼省去了水发鲍鱼...。 美食材料 菜谱名称： 清汤鲍鱼丸所属菜系： 粤菜 湘菜所属类型： 特...，酱油7.5克，上汤1250克。 食材介绍 清汤鲍鱼丸 鲍鱼被誉为“海味...

所属分类： 中国烹饪 湘菜 菜谱

清汤冬瓜

菜名清汤冬瓜 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 瓜嫩爽滑,鲜咸适口. 原料冬瓜300克，清汤1000克，绍酒1茶匙，盐、味精、胡椒面各适量...过凉，沥干水分后放入容器中待用。 3、炒锅置旺火上，倒入清汤烧开，将部分...

所属分类： 中国烹饪 杭州食谱 浙菜 烹饪 生活 菜谱 饮食

清汤苦瓜

菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（四）健肺益寿----清汤...、爽口利咽 基本材料 苦瓜500克，瘦火腿500克，清汤1250克，胡椒...、去籽、切片；火腿切丝；取250克清汤加少许盐、味精待用。烧开水、下苦瓜...

所属分类： 烹饪 菜谱 饮食

清汤粉

食物介绍 美食之最通俗者莫过于清汤粉（面）！遍布大街小巷的程度让人到哪都吃得到的美味啊！ 配方清汤粉主要有两种配菜法，一是韭菜豆芽式，即在主料...美味的清汤粉以其粉之滑腻白嫩，汤之鲜美而引人。不过窃以为这粉除滑溜丢的...

所属分类： 中国食品 中式菜肴 菜谱 食品 饮食

清汤牛肉面

兰州清汤牛肉面 清汤牛肉面牛肉面俗称"牛肉拉面"..."又仿佛是舞蹈演员在挥舞着彩带。 牛肉拉面的优劣取决于清汤。兰州...内熬成即可，则肉汤气香味浓，清亮澄澈。食用时只选用清汤，加入清煮萝卜片和...

所属分类： 烹饪 生活 菜谱 饮食

清汤鱼丸

介绍 清汤鱼丸 菜谱名称 清汤鱼丸 所属菜系 江浙菜 所属类型 特色靓汤 基本特点 北京宫廷甜菜,汤汁清亮,香甜爽口,有益胃健脾,养血补虚之效. 基本材料 白鲢鱼丸300克,鸡汤750克,豆苗25克...

所属分类： 宝宝菜谱 杭州食谱 烹饪 菜谱 饮食

清汤银耳

基本资料 清汤银耳 类别：北京菜 减肥食谱 滋阴食谱 工艺：汆 口味：咸鲜味 食用：早餐中餐晚餐零食 口感：清汤银耳是一道脍炙人口的汤菜，清淡... 烹饪方法 清汤银耳 1.把银耳放入容器内，倒入开水浸泡，水温后滗出水，再倒...

所属分类： 中国烹饪 中国饮食 八大菜系食谱 粤菜 粤菜食谱

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