水产品

　 水产品 水产品是指水里生长的食物类产品 食客 2006...

所属分类： 物种

无公害水产品

名称 无公害水产品 定义 是指源于良好的养殖生态环境，按无公害水产品生产技术操作规程生产，从苗种的生产放养，到饲料、肥料、药品等一切...物质残留量控制在质量安全允许范围内的水产品。无公害水产品必须是经过认证的无公害...

水产品干制

水产品干制 正文　　水产品的水分含量降低到细菌发育所需的最低水分浓度...的水分含量，则需添加多价醇类及盐、糖等润湿剂改变其成分比。 　　水产品...。生鲜水产品水分含量在75～90％，其中有10～20％是难以干燥的结合...

水产品冷冻

水产品冷冻 正文　　利用低温条件抑制水产品自溶作用酶的活性和附着微生...保鲜 　水产品的冰点，按淡水鱼、半咸水鱼、鲸肉、洄游性海鱼及底层海鱼的顺序...稍带咸味。 　　冰鲜水产品能够保持鲜度的最长期限一般为：淡水鱼5天，半...

水产品罐藏

水产品罐藏 正文　　水产品的种类虽多，但可用作罐藏品原料仍限于少数品种...杂类（例如鱼糜罐头）等几个大类。水产品罐藏所用的容器，现今仍以马口铁罐为主，也使用少量的玻璃罐（见食品包装容器）。 　　水产品具有易腐的特点，而且...

水产品保鲜

水产品保鲜 正文　　用物理或化学方法抑制或延缓鱼类等鲜水产品的腐败和...的评定标准。 　　　　　　　　 保鲜方法　　水产品的保鲜方法主要有低温保藏、电离辐射保藏、气体保藏和化学品保藏等。良好的水产品保鲜法需要具备两方...

水产品熏制

水产品熏制 正文　　传统的水产品加工方法之一。盛行于欧美、日本、苏联等国家。其原理是利用阔叶树类的木材和木屑在不完全燃烧时发生的熏烟中所含的醇...。 　　用于熏制的水产品有鲱、、、鳕、鲽、鲑、鳟、鲟、鲤等多种鱼类...

水产品干燥设备

水产品干燥设备 正文　　将水产品加工成干制品的机械设备。以传导、对流、辐射等方式提供热能，使水产品物料中的水分不断汽化，汽化分子由干燥介质（气流、干燥剂等）带走或在真空中被抽除，达到干燥目的。 　　水产品干燥设备按...

水产品加工

水产品加工 正文　　水产品是指以海水、淡水产的鱼类为主体（平均约占总...等经济水产动植物。随着水产品产量的不断提高，除一部分就地鲜销之外，大都需...到山区居民可由交换得到水产品的事实,表明水产加工品已用于商品交换。公元前2...

水产品冷冻加工

水产品冷冻加工指为了保鲜，将海水、淡水养殖或捕捞的鱼类、虾类、甲壳类、贝类、藻类等水生动物或植物进行的冷冻加工活动，但不包括商业冷藏。◇ 包括：—冷冻的鲜鱼、鱼肉、鱼片、鱼籽；—冷冻的虾、贝及其他冷冻的水产品...

搜索水产品相关的维吧

1[2][3][4][5]下一页最后一页