四川泡蒜

名称 　　四川泡蒜 简介 　　蒜头立夏前后采收，削去须根，剥去表皮2－3层，留假茎5厘米，洗净晾干。在50公斤水中加盐4公斤，煮沸冷却，另外加花椒50克、红辣椒1公斤、姜1.5公斤、酒1.5公斤，制成卤汁。然后...

腌大蒜

腌制一周时间即可食用。 四川泡蒜的加工方法 蒜头立夏前后采收，削去须根...

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