《清汤银耳》

菜谱名称 清汤银耳 所属菜系 粤菜 基本特点 此汤具有滋阴养胃，润肺化痰之效。 基本材料 银耳，清水，冰糖 特点：此汤具有滋阴养胃，润肺化痰之效。 原料：银耳1两，清水5碗，冰糖5大勺。　　 步骤：1、银耳水泡...

奶汤蒲菜

使用高汤调味，也就是人们所说的用“清汤”和“奶汤”调味，故而“清汤燕菜”、“清汤银耳”、“奶汤鱼翅”、“奶汤桂鱼”、“奶汤蒲菜”、“清汤蝴蝶海参...的“清汤”和“奶汤”的前身。经过许多年烹饪技艺的发展，当地厨师们总结...

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千佛山

的《齐民要术》中就有记载了，如“清汤燕菜”、“清汤银耳”、“虾片”、“奶汤...

所属分类： 山东省级重点文物保护单位 山东风景名胜 济南三大名胜之一

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